翡翠牡蛎汤的做法 翡翠牡蛎汤怎么做

“此汤清淡鲜美，不宜趁热喝，凉许口感好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠牡蛎汤的做法步骤

• 1、萝卜去皮，牡蛎要新鲜的，刚从壳里撬出来的那种。

• 2、萝卜切细丝在开水里焯一下，去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下，也可以直接煮。

• 3、锅内重新放入开水烧开，依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎，煮3分钟就可以。

小窍门

1、如果不是新鲜的牡蛎，请加入浓汤宝或高汤，否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味，所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎，请不要放鸡精，会破坏掉牡蛎独有的鲜味。