好吃的肉片炖冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

好吃的肉片炖冬瓜是用冬瓜和肉片以及葱姜蒜等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，冬瓜是一种一年四季都有的蔬菜，含有非常丰富的营养成分，经常食用能够美容养颜，肉片味道香浓，口感也非常的不错，荤素搭配合理，制作方法简单。

主料

姜 ：2片
冬瓜 ：1000
八角 ：1个
蒜 ：3瓣

辅料

淀粉 ：适量
水 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋清 ：适量
植物油 ：适量
肉片 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮去籽

2.切片洗净备用

3.葱切丝，大蒜切片

4.肉中放入适量的淀粉

5.倒入味极鲜酱油

6.倒入料酒

7.加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右

8.锅中放入适量的植物油，加入花椒和八角

9.出香味后我将八角丢弃了，放入姜丝和蒜片煸炒出香味

10.倒入肉片炒至变色

11.放入冬瓜片翻炒均匀

12.加入适量的老抽，上色

13.加入适量的盐，翻炒一会

14.加入适量的清水，大火烧开

15.转小火盖上盖子炖一会，忘了看时间了，炖至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下汤汁

16.成品

烹饪技巧

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