准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉陷 :
200 豆腐 :
1块 辅料
豆瓣辣酱 :
200勺 大葱 :
1段 辣椒 :
5个 大蒜 :
五瓣g盐 :
1勺 花椒 :
50 姜 :
适量g 具体步骤
1.肉切末,葱姜剁碎
2.豆腐切小方块
3.煮豆腐加一些盐煮开后,煮一分钟
4.锅里放油,放入干辣椒花椒,煸炒香味,捞出来,这样避免吃到花椒
5.捞出花椒后,放入葱姜蒜,炒香,
6.放入肉末,炒至变色,放入豆瓣辣酱,炒出红油,翻炒均匀,
7.加入热水,喜欢吃辣的话可以多放些辣酱,水开后,转中火,让豆腐充分收汁,
8.喜欢汤汁稠的话加些淀粉,出锅,
烹饪技巧
煮豆腐的话放一些盐,去豆腥