春满园怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

春满园一听就是以春天为主题而做的一道菜肴。是以豆腐，虾，西兰花，胡萝卜为主料做的，颜色花花绿绿的，单从外观看就像春天园子里的景色，十分鲜艳，十分漂亮。且这道菜大部分是以蔬菜为主，所以维生素十分丰富，而虾富含钙质，可以帮助人们补钙，所以这道菜是集清淡爽口，营养丰富，无脂低热量的一款老少适宜的菜。

主料

豆腐 ：一块
虾 ：7只
西兰花 ：一朵
胡萝卜 ：半根
豌豆 ：20颗

辅料

料酒 ：5毫升
白胡椒粉 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

鲜虾去头去壳留尾，挑去虾线。洗净后沥干，调入少许料酒、白胡椒粉和盐腌10分钟。

日本豆腐切成大约3。5cm的段儿。

胡萝卜去皮切小丁，火腿切丁。胡萝卜和速冻豌豆在沸水中快速焯一下，然后捞出冲净，沥干水分。西兰花入加有少许油盐的沸水中快速焯烫下后捞出，冲净，沥干水分。

日本豆腐的中间用小刀小心地挖掉，但不要挖到底部，然后将虾仁按图上所示摆好。

酿好虾仁的豆腐上蒸锅，上汽后蒸6、7分钟。

锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜丁、豌豆、甜玉米粒和火腿快速炒一下，调入盐后盛出，倒在虾仁豆腐中间。

将蒸豆腐时出的汤汁倒入锅中，如果太少的话就再填入少许清水。小火煮至微沸，倒入淀粉水和鸡精，快速搅匀后关火。再调入适量盐和香油，搅匀。

西兰花摆放在盘子四周，将做好的淀粉调味汁均匀倒入盘中即可。

烹饪技巧

西兰花一定不要在沸水中焯烫太久，不然维生素会流失，颜色也会发黑，影响外观和口感。