酸菜鸡蛋米粉的做法 酸菜鸡蛋米粉怎么做

“夏日里来一碗酸菜做汤底的米粉，真是开胃之极。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

酸菜鸡蛋米粉的做法步骤

• 1、抓一把自制酸菜。没有可以去超市买一包四川出的。

• 2、切细。

• 3、先起锅坐油，把鸡蛋煎得两面金黄。

• 4、锅里留底油，倒入酸菜和自制蒜蓉剁椒。如果没有蒜蓉剁椒，可以去超市买四川出的。

• 5、把酸菜炒香。

• 6、加入适量水，花椒和煎好的鸡蛋，加入少许猪油，熬都酸菜变软，熬出酸菜味浓浓的汤底，加适量盐和少许鸡精味精备用。

• 7、领起一锅烧水煮米粉，水开后放入米粉，煮至筷子能轻松夹断就行。

• 8、将米粉挑入碗中，浇上酸菜汤，放上鸡蛋，撒上青椒碎或葱花就行。

• 9、米粉很入味，非常开胃好吃。