自制椰香面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：250
椰浆 ：110

辅料

黄油 ：20
盐 ：2
全蛋液 ：55
白砂糖 ：35
酵母 ：3
椰蓉 ：适量

具体步骤

1.盆中先放液体材料，再面粉酵母和糖，

2.用筷子搅成团，

3.室温发酵至2倍大

4.揉摔可以拉出一片较厚的膜，

5.加入黄油继续揉，待油被面团吸收，可以用摔。摔的声音太吵，我一般象洗衣服一样搓。

6.揉到可以拉出小片薄膜就好了，

7.滚圆盖上湿布醒10分钟

8.平均分成8份滚圆，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟

9.取一面团擀长(椭圆形)，

10.翻过来，从一头卷起来，

11.尾部接口处要与面团捏紧，

12.竖着摆在8寸圆模中，用手压一压面团定型。放蒸锅中隔热水进行二发，中途水变凉要开火加热一下。

13.发酵至2.5倍大时刷上全蛋液，撒上适量椰蓉。

14.放入180度预热好的烤箱中，上下火180倒数第二层，23分钟，上色后盖上锡纸。出炉脱模晾凉装袋。

烹饪技巧

先发酵再揉面，对于手工揉面者来说，更容易揉出膜！