自制椰容面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋粉 ：210
椰丝 ：100

辅料

无盐奶油 ：50
汤种 ：84
水 ：85
酵母 ：6
盐 ：1/2茶匙
低筋粉 ：56
全蛋 ：50
细砂糖 ：50
奶粉 ：20

具体步骤

1.椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。

2.加入细砂糖拌匀即可。

3.全蛋分次加入搅拌均匀。

4.将椰蓉倒入拌匀。

5.将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。

6.面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑,扩展阶段,开始发酵。

7.基础发酵：直接放在烤箱里发酵,放杯热水,（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。

8.分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。

9.整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。

10.最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。

11.烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。