清淡的香菇油菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小油菜 ：500
香菇 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
蒜头 ：2小个
白糖 ：适量
上汤 ：适量

具体步骤

1.油菜摘去老叶，清洗干净。

2.锅里加适量清水烧开，加适量的油和盐，把油菜放进去焯熟。

3.焯熟的油菜捞起沥干水分。

4.把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。

5.蒜头去衣后剁成茸。

6.香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。

7.热锅下油，把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。

8.加入上汤，调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

9.小火把芡汁煮至稠浓即可。

10.趁热把芡汁淋上菜面。

烹饪技巧

1、油菜最好挑选个头中等匀称、鲜嫩为宜。2、油菜焯时要注意把握好时间，不宜久煮。