自制辣酱油怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大蒜 ：30
小红辣椒 ：20
青红辣椒 ：120ml

辅料

味醂 ：适量
酱油 ：适量
绍兴酒 ：适量

具体步骤

1.所有材料：大蒜 青辣椒 红辣椒 小红辣椒（这样可以辣一些） 哦 还有料酒

2.将大蒜对半切开，去芯。

3.去芯之后再切片。

4.将青红辣椒切片；小红辣椒切碎。

5.调料中的酱油。

6.调料中的绍兴酒。

7.调料中的味醂（使制品增加香气及色泽）。

8.准备一个有盖子的密封瓶子。

9.将所有的材料、调料都放进瓶子里（离瓶口一公分）。

10.封好瓶口，冷藏。浸渍约4个星期即可食用。

烹饪技巧

1.【味醂】是有甜味的酒类，主要作为调味料使用，买不到时，可用米酒加点糖代替。2.日系的商场能买到，如：JUSCO、SOGO、高岛屋等。或在淘宝选择信誉高的卖家，用邮寄的方式购买。