家常酱黄豆拌萝卜干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜干 ：100
辣酱黄豆 ：2汤匙
炒花生仁 ：50

辅料

小葱 ：1条
盐 ：1/4茶匙
芝麻油 ：1/2茶匙
糖 ：2茶匙

具体步骤

1. 取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”

2. 将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。

3. 将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。