准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
杏鲍菇 :
250 辅料
盐 :
适量椒盐 :
适量油 :
适量孜然 :
适量 鸡蛋 :
1个面粉 :
适量 具体步骤
1.准备材料
2.杏鲍菇洗净切片,大约厚0.5公分,太薄吃不出杏鲍菇的口感
3.加盐腌制10分钟
4.鸡蛋打散
5.鸡蛋打散加适量水搅拌均匀,加面粉、一点点盐搅拌均匀成流到的面糊,杏鲍菇挤出水分
6.锅内放油,杏鲍菇沾少许面糊放入锅内
7.翻面炸至金黄
8.炸好的杏鲍菇趁热撒少许的孜然粉,吃的时候蘸着椒盐
烹饪技巧
杏鲍菇洗净切片,大约厚0.5公分,太薄吃不出杏鲍菇的口感。腌制好的杏鲍菇要挤出水分,面糊略微稀一点,炸的时候大火,这样炸出来的酥脆。