原味蒸蛋糕的做法 原味蒸蛋糕（全蛋打发） 原味蒸蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉（85g）淀粉（10g）鸡蛋（3个）辅料油（30g）糖（70g）盐（一小撮）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）原味蒸蛋糕的做法步骤1、将面粉和淀粉混合过筛2、往鸡蛋液中加入糖，将鸡蛋液放在30至40度的温水中隔水高速打发至微微发...
蛋清不能打发的原因有哪些
温度较高，容器里有异物，打发的时间不够等。蛋清可以打发后制作成糕点，而蛋清不能打发，有几种原因第一、室温过高，打发蛋清行在二十度一下的环境中；第二、打发蛋清的容器里，有水或油，容器必须是清洁干燥的；第三、打发的时间不够...
蒸蛋糕 美味蒸蛋糕
“美味蒸蛋糕是继上次创意美味蒸蛋糕的又一次改版，配方的改动使蛋糕体积增大一倍，口感柔软膨松、米香与面香相融使此蛋糕独具特色，它具有华丽的外表，其内涵不会令你的味蕾失望，品尝尽知。”食材明细主料大米粉（140g）低粉（10g）...
蛋白打发不起来能做蛋糕吗
不能。蛋白打发不起来是不能做蛋糕的，想要把发不起来的蛋白做成蛋糕，还需添加少量的一些淡奶油，然后稍微的去打发一下即可。加入淡奶油蛋白还是打发不起来，说明这个鸡蛋不适合做蛋糕。挑选鸡蛋打发做蛋糕要挑选新鲜没有异...
全蛋枣糕 美味全蛋枣糕
“在我家楼下有一家买红枣糕的小店，每次路过都会被那个红枣浓郁的香味吸引，偶尔也会买几块解解馋，自从自己踏足烘焙，就不会再买外卖的食物了，还是自己做最健康最安全。而每次的成品都会被家人和朋友称赞。”食材明细主料低...
免打发蛋糕的做法 好吃的营养的免打发蛋糕 免打发蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（适量）面粉（适量）糖（适量）油（适量）酵母粉（适量）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）免打发蛋糕的做法步骤1、1.原料图2、2.将面粉中加入白糖，加入酵母粉3、3.加入一个鸡蛋，拌匀4、4.加入一个鸡蛋，拌匀5、5.加入一个...
电饭煲版原味蒸蛋糕的做法 电饭煲版：原味蒸蛋糕 电饭煲版原味蒸蛋糕怎么做
“九阳T5电饭煲是一个多功能的时尚小家电，除了基本的做饭功能外，还能煲汤，蒸煮，做蛋糕。对于喜欢吃蛋糕，又缺烤箱的家庭来说，T5独立的蛋糕功能可以帮助你完成制作。电饭煲完成一个蛋糕程序，耗时50分钟，跟烤箱烤制蛋糕的用时大...
做蛋糕蛋白打不发怎么补救
1、加入几滴食用醋。可以在里面加入少量的食用醋，继续打发。尽量使用电动打蛋器会更加容易成功一些。2、加白糖。蛋白当中也可以加入适量的白糖，继续尝试打发。3、加泡打粉。在蛋白里面加入泡打粉可以及时补救蛋白打不...
怎样打发奶油做蛋糕
奶油是不错的美食，很多人都爱吃奶油这款美食，大家知道怎样打发奶油做蛋糕吗，一般来说，蛋糕中都会放入奶油，可以让蛋糕看起来比较漂亮，并且吃起来口感比较甜，但是奶油吃多了容易发胖哟，大家要注意这个问题呢。一.怎样打发奶油...
蛋清打发要多久才能打发成功，你会用蛋清做蛋糕吗
蛋清主要来自于鸡蛋，它里面富含非常丰富的蛋白质，可以很好的补充我们人体所需的蛋白质。平时我们在做一些面包蛋糕的时候，也是需要用到蛋清的，但你知道蛋清打发要多久才能打发成功吗？应该怎么打蛋清比较好呢？下面小编就来跟...
纸杯蛋糕的做法 全蛋打发的纸杯蛋糕 纸杯蛋糕怎么做
“说起童年的味道，不得不想起美味的鸡蛋糕，浓浓的鸡蛋味加上奶香味简直是人间美味。小时候买上几个鸡蛋糕，都不舍得吃还要留着吃好几天，现在自己学着做想吃多少做多少。而且我是用的全蛋打发，比较省力气，简简单单就做好了。...
原味蒸蛋的做法 原味蒸蛋怎么做
食材明细主料鸡蛋（5个）辅料葱（适量）调料盐（适量）蒸鱼酱油（适量）香油（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）原味蒸蛋的做法步骤1、盘里加入蒸鱼酱油，盐，香油，葱花拌匀，再打入鸡蛋。2、锅里烧开水，中火上锅蒸10分钟。3、美味既成。...
蒸小蛋糕的做法 无需打发的蒸小蛋糕，法帅蒸烤箱做法 蒸小蛋糕怎么做
“在夏日不妨来吃点下火的东西，多吃蒸煮的食物，不仅没那么燥热，营养也保留得也相对好一点。喜欢吃蛋糕的小伙伴，不妨来试试蒸蛋糕，吃起来还非常好吃哦，蒸的时间和烘烤的时间差不多，口感很湿润，又是一种感觉，但依旧好吃。今天用...
八寸原味戚风蛋糕的做法 8寸原味戚风蛋糕（微蒸版） 八寸原味戚风蛋糕怎么做
“对于烘焙爱好者来说，市面上每出现一台新烤箱都想马上去试一下，不管是入门级的，还是专业级的，每一个亮点都不愿错过。最近入手了一台ACA的微蒸烤箱，除了小清新的外观，最喜欢它“微蒸”的功能，这个貌似在其它烤箱上还真没见...
土鸡蛋打开后蛋黄发红是什么原因
和饲料有关。土鸡蛋的蛋黄颜色应该多为橙红色，蛋黄太红的鸡蛋可能与喂养的饲料含有色素有关，建议尽量不要食用。其实所谓的土鸡蛋和普通鸡蛋的食用价值是相似的，没有必要花高价钱去购买，另外土鸡蛋的蛋黄含量比较高，若不喜...
做蛋糕蛋清里有蛋黄还能打发吗
蛋黄的量少可以打发，量多则不可以。因此分离蛋黄跟蛋清的时候需要格外的注意，最好不要将蛋黄掺杂到蛋清中。打发蛋清的时候可以加入适量的泡打粉，这样更容易被打发，除了泡打粉之外还可以加入适量的食醋也是可以起到相同的...
做蛋糕蛋清有蛋黄打不发怎么办
添加醋或柠檬汁，继续打发。做蛋糕时，蛋清中混入蛋黄，需要及时将蛋黄盛出，以免影响打发效果。打发蛋清使用的工具，需要洁净，不能留有任何杂质，以免影响蛋清打发效果。打发蛋清时，需要分次添加白糖，直至打发到干性发泡为止。打发...
蒸海绵蛋糕的做法 蒸海绵蛋糕——全蛋打发方式 蒸海绵蛋糕怎么做
“海绵蛋糕是比较基础的蛋糕，因内部组织象海绵那样松软、多孔而得名。海绵蛋糕有全蛋打发方式和分蛋打发方式两种，今天要做的是全蛋打发法。”食材明细主料鸡蛋（2个）普通面粉（40克）玉米淀粉（10克）辅料绵白糖（35克）甜味（口味）蒸（工...
全蛋打发香蕉松饼的做法 全蛋打发版香蕉松饼（无泡打粉） 全蛋打发香蕉松饼怎么做
食材明细主料低粉（80g）玉米淀粉（20g）鸡蛋（2个）辅料牛奶（50ml）香蕉（1根）配料糖（35g）盐（1/8小勺）黄油（30g）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）全蛋打发香蕉松饼的做法步骤1、香蕉去皮加入少许柠檬汁捣成泥备用。2、全蛋加糖打发。3、全蛋...
原味蛋糕的做法 原味蛋糕怎么做
“又到周末，孩子爱吃的小零食不用买，自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕，小朋友不但想吃，还想一起做，因为刚刚入手东菱无线打蛋器，小朋友爱不释手，一定要自己动手做蛋糕，无线的就是好，坐沙发上就把蛋白打发好了，真是...
原味蒸蛋糕的做法 原味蒸蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（4个）低粉（100克）玉米油（50克）白糖（20克）酸奶（100克）调料醋（或者柠檬汁，2毫升）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）原味蒸蛋糕的做法步骤1、蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。2、低粉100克过筛加入蛋黄...
全蛋奶蒸蛋糕的做法 全蛋奶蒸蛋糕怎么做
“侄子吵着要我给他做蛋糕，好吧😊他不喜欢加别的辅料，所以我做的是全蛋奶的，大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。”食材明细主料鸡蛋（3个）自发粉（200g）白砂糖（100g）纯牛奶（100ml）辅料玉米油（2勺）甜味（口味）蒸（工艺）半小...
做蛋糕打发蛋白要多久
三到五分钟。具体时间还是要根据使用的器具和速度，如果是手动打蛋需要四十分钟到一个小时。在打发的过程中不能再加入水，油，蛋黄，这会影响它的成形，当用勺子勾起蛋白能够成在落下时形成一个小白尖，并且感觉不是液体而是接近...
做蛋糕蛋清打不发怎么回事
1、在打发蛋清的过程中，室内的温度太低，会大大增加打发的难度；2、装蛋清的容器中有水或者有油等杂质；3、选择的鸡蛋不新鲜，不仅无法打发，甚至会影响蛋糕的松软口感；4、鸡蛋存放在温度较低的冰箱里，蛋清的温度比室温还低，所以无...
蛋糕机原味小蛋糕的做法 蛋糕机原味小蛋糕怎么做
“很早以前就想买个这种小小的蛋糕机玩玩，感觉跟超市卖的小蜂蜜蛋糕似的一个个的多好玩，而且还有花纹的，哄小孩子肯定好使，或者可以跟孩子一起做蛋糕搞搞亲子烘焙哈哈!今天用的是全蛋海绵的方子，我很喜欢打发全蛋，不用分蛋...