喷香河豚鱼鲞烤肉怎么做好吃又简单
河豚鱼鲞烤肉是一道融合了鱼干和烤肉香味的菜肴。含有丰富的蛋白质。河豚鱼鲞也称为乌狼鲞。在浙江宁波那一带是对河豚鱼干的一种俗称。一般在清明节上下时，能捕捞到大量的河豚鱼，此时也是旺发时节。旺发时间的鱼由于数量较多，吃不完的时侯，渔民们会将河豚鱼的背部剖开，除去有毒的部分，然后在水中反复清洗后鱼肉，最后撒上海盐在太阳下晒，就腌制完成了。
主料
河豚鱼鲞 ：2条五花肉 ：400
辅料
葱花 ：适量油 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
挑选河豚鱼鲞2条，最好是淡鲞。就是没放盐晒的。这个可遇不可求一般船晒不会放盐，处理好海水洗干净本身带了点咸味。中间带小刺的部位剪掉，放水里发3-6小时。
肉300-500克，一般是选五花肉的，洗净切块备用，。放油蒜末先肉煸一下，放入备好的鱼块，放料酒酱油白糖大火烧开小火焖半小时左右。
最后撒一些葱花起锅。一般不用放盐和味精的。酱油和鱼本身都有咸味。
