怀念的虾肉鸡蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：50
鸡蛋 ：3个
鲜海虾 ：200
马蹄 ：2个

辅料

油 ：适量
十三香 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.买回新鲜的海虾洗净备用。

2.把海虾剥出虾仁，猪肉洗净，马蹄削皮，鸡蛋洗净备用。

3.虾仁和猪肉一起剁碎，放入适量的盐，十三香，鸡精，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，马蹄切碎备用。

4.鸡蛋搅拌成蛋液。

5.锅中放入少量的食用油烧热。

6.舀一勺蛋液倒入锅中，晃动锅，摊成一个圆形，成型后再翻过另一边，煎至两面金黄，煎好后盛出来备用。

7.把马蹄倒入肉馅中搅拌均匀。

8.把煎好的鸡蛋平铺在案板上，倒入调好的馅，涂抹均匀。

9.涂好后，卷成蛋卷，全部卷好后放入盘中。

10.放入蒸锅中，蒸10分钟左右，焖2分钟即可

11.出锅，用刀切好，放入盘中就可以享用了。

烹饪技巧

海虾一定要买新鲜的，最好是活蹦乱跳的。虾肉中放入适量的料酒，可以起到去腥的作用。放少许猪肉可以起到提鲜的作用。