清淡而又营养丰富的芸豆金银蹄汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

平时我们吃猪蹄的时候无非就是酱猪蹄进行卤做成酱香猪蹄或者进行熬汤，熬汤所加的材料经常都是黄豆或者香菇。今天主要是给大家一道清淡而又营养丰富的芸豆金银蹄汤，这道菜看名字所用的菜就是很清淡可口，所以小伙伴可以来学习一下

主料

鲜猪爪 ：1只
芸豆 ：100
火腿爪 ：1只

辅料

姜片 ：适量

具体步骤

1.准备好所有食材。

2.将以火腿爪浸 泡一夜，用热水洗净、刮净。

3.芸豆提前泡至。

4.砂锅加清水，加入火腿爪用文火炖，煮沸后1小时。

5. 把鲜猪蹄洗净，斩成块，姜切片。

6.另起锅注入水，加入料酒烧开，下入鲜猪蹄煮至2分钟后捞出沥干水分。

7.砂锅中加入焯水的鲜猪蹄。

8.烧开后，撇去油脂和血沫。

9.加入姜片。

10.盖好盖子，继续小火煲制1小时。

11. 加入芸豆。

12.继续煲制至芸豆绵软即可。

烹饪技巧

腿爪本身很咸很鲜了，不需要再添加任何调料了。