美味的橙香鸭胸怎么做好吃又简单

鸭肉素来被人们所喜爱，口感好，而且还有养胃等作用。只是鸭子本身很难处理，没有处理好煮熟的鸭肉也会因为鸭子的腥味让人难以下嘴。橙香鸭胸用橙子的果香盖住鸭子本身淡淡的腥味，而且口感变得更多汁，更细腻。你还在吃卤肉店那毫无营养和创意的烤鸭吗？自己动手做做健康的鸭肉大餐吧！

主料

辅料

具体步骤

1.准备鸭胸肉，橙子一枚，以及摆盘用的蔬菜

2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。

4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。

5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。

6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。

7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。

8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。

9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。

10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。

11.煎好装盘

烹饪技巧

1、煎的时候小火，先将鸭皮向下煎。