美味的菠萝鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠萝 ：1/2个
鸡胸肉 ：300
蕃茄酱 ：80

辅料

油 ：适量
葱姜 ：少许
鸡精 ：少许
料酒 ：少许
水 ：少许
盐 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.鸡胸肉去筋膜后切成片，用料酒、盐腌制

3.菠萝切片

4.葱姜切末备用

5. 容器中加入面粉、少许盐，加水调成面糊

6.鸡片放入面糊中挂上糊

7. 锅中油烧五成热

8.将挂好面糊的鸡片入锅、滑散

9.稍变色后捞出稍晾

10.然后再入锅复炸，金黄色捞出

11.锅中留少许底油，加入葱姜爆香

12.放入蕃茄酱煸炒

13. 加入糖、盐、鸡精炒匀

14.倒入鸡片

15.放入菠萝片炒匀

16. 加入少许菠萝汁，水淀粉勾芡

17. 翻炒片刻即可关火出锅

烹饪技巧

1、炸制鸡片两次复炸，保证鸡片的酥脆2、加入菠萝原汁菜肴口味更纯正，勾入少许水淀粉，可以提高菜色的光泽度。