![菠萝鸡片怎么做好吃又简单]( "菠萝鸡片怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡脯肉 ：
200 菠萝 ：
半个 辅料
青椒 ：
1个鸡蛋清 ：
1个盐 ：
适量糖 ：
适量料酒 ：
适量 淀粉 ：
1小匙 具体步骤
![菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第2张]( "菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第2张")
1.青椒洗净切成，菠萝也切片，菠萝要用淡盐水泡半小时，因为含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，所以一定要用盐水泡半小时。
![菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第3张]( "菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第3张")
2.胸脯肉切成片，用淀粉、蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
![菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第4张]( "菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第4张")
3.热锅倒油，倒入鸡片迅速划散，然后盛出。油要稍多一些，这样才不容易糊锅。
![菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第5张]( "菠萝鸡片怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅留底油，下青椒翻炒，再放菠萝翻炒，放盐和糖，最后放鸡片翻炒均匀即可，如果汤水过多，可用水淀粉勾芡。
烹饪技巧
无
