口感丰厚的青椒鱿鱼卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大青椒 ：1个
青辣椒 ：1/2个
香菇 ：5个
鱿鱼 ：500
红辣椒 ：1/2个

辅料

油 ：适量
料酒 ：1勺
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
烤肉酱 ：1大勺
蚝油 ：1勺
鸡精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。

2.大青椒，洗净，切条；青、红辣椒，洗净，切条；香菇，洗净，切段，备用。

3.起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。

4.倒入香菇段，炒匀。

5.倒入处理好的鱿鱼卷。

6.加料酒去腥。

7.倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。

8.加烤肉酱，调味。

9.加蚝油及少许热水，大火快炒。

10.调入少许盐。

11.加少许鸡精，即可出锅。

烹饪技巧

鱿鱼不能炒太长时间，大火快炒。没有烤肉酱可以用番茄酱+甜面酱代替。