记忆中的面拖蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

梭子蟹 ：4只
面粉 ：适量

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1. 梭子蟹去盖，取出内脏，洗净后一切二，沾上面粉备用

2. 取30克面粉倒入水搅拌

3. 起锅，五六成热锅倒入裹面粉的蟹，变色后捞出，锅内少量油放入葱姜蒜爆香，再放入蟹继续翻炒，放料酒，盖锅盖闷下，待1分钟后倒入面粉糊，倒酱油均匀翻炒，即可出锅。

烹饪技巧

清洗河鲜虾这类海鲜要注意垃圾要及时处理，否则会引来很多小虫。