墨西哥菜食谱大全

每个地方都会因为它独特的地理位置和历史，衍生出自己独有的美食。在此之前，小编已经分别给大家介绍了鲜美的意大利菜、辛辣的印度菜、精致清淡的淮扬菜和浙江菜，相信大大地满足了大家的口腹之欲，而下面要给大家介绍一份墨西哥菜食谱大全。

墨西哥菜食谱大全

一、仙人掌炒青红椒

1、材料

食用仙人掌250克，青、红尖椒共15克，食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许

2、做法

a、将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝

b、锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成

二、奶酪嫩烤芦笋

1、材料

芦笋1小把、橄榄油适量、黑胡椒适量、奶酪粉适量

2、做法

a、芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟

b、将作法a的材料取出置于盘内，撒上奶酪粉即可

三、墨西哥烧牛肉

1、材料

牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量

2、做法

a、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香

b、然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟

c、焗炉以200℃预热，把腌制好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可出锅

四、风味南美螺

1、材料

新鲜的南美螺1000克，蒜苗20克，泡菜20克，青、尖红椒各20克，野山椒20克

2、调料

植物油50克，精盐3克，味精6克，料酒15克，蚝油6克，蒸鱼豉油4克，整干椒10克，十三香3克，孜然粉6克，胡椒粉2克，姜5克，蒜籽5克，香葱3克，紫苏叶5克，嫩肉粉3克，食粉2克，香油3克，湿淀粉5克

3、做法

a、将南美螺洗净取肉，加料酒和白醋反复搓洗至无泥腥味，片成薄片，加嫩肉粉、食粉、精盐、味精、料酒腌渍1小时待用

b、将蒜苗、泡菜、野山椒、分别切成米;青、红椒去蒂切圈;姜、蒜籽切末，整干椒切段，香葱切花，紫苏叶切碎

c、净锅置旺火上，放入植物油，下姜末、蒜末、干椒段及上述配料，煸炒至香，然后放入腌好的南美螺，加精盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、十三香、孜然粉和紫苏叶，烹入料酒，翻炒断生，淋香油，勾芡，盛入烧热的铁板中，撒葱花即成

如果之前小编介绍的各国菜肴食谱中，没有能够让你满足的，那就赶快试一试这一份墨西哥菜食谱大全吧。位于中美洲的墨西哥，也是一个盛产辣椒的国家，所以墨西哥的菜肴以酸辣的口味为主，适合喜欢重口味的人，而且墨西哥菜可以不拘泥于用餐礼仪。