美味的风味茄子的做法怎么做好吃又简单
风味茄子的做法作为一道家常菜，不仅制作简单而且备受人们的喜爱。所需要的食材主要为茄子。茄子富含多种人体所需要的营养物质，特别是茄子素的含量极为丰富，搭配上多种辅料的精心辅佐，经过高温的处理，随着时间的流逝，吃上一口回味无穷。
主料
茄子 ：适量辅料
干辣椒 ：适量白芝麻 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
.提前将原料准备好
.将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎待用
3.将适量醋、白糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗内搅拌均匀待用
4.将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油，放入花椒面、干辣椒碎爆香锅，放入调好的酱汁，加适量清水自然成芡，然后下入炸好的茄条翻炒均匀，撒上香菜段，熟芝麻
出锅前淋上芝麻油即可
