美味溜茄饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

溜茄饼这道菜虽然主菜是茄子，但是它的配料却不能忽视。茄子又分为青茄、白茄及紫茄三种。今天这道菜是用的青茄子。青茄子有丰富的维生素和蛋白质，可以有效的延缓衰老，夏天尤为重要。溜茄饼吃起来软香可口，它的汤汁拌米饭非常的好吃，

主料

茄子 ：2个
辣椒 ：1个

辅料

姜 ：适量
味精 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切片。

2.辣椒切碎，葱姜蒜切碎。

3.茄子上沾满干淀粉。

4.锅中倒入油烧热，放入茄子炸熟。

5.炸好的茄子捞出控油。

6.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

7.放入适量清水，放入盐、味精、老抽、番茄酱、糖。

8.放入炸好的茄子饼，放上辣椒末。

9.盖上锅盖焖至汤汁收干即可。