家庭自制糖醋小排怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小排 ：1000
叉烧酱 ：适量
淀粉 ：适量

辅料

料酒 ：适量
盐 ：1
胡椒 ：1
五香粉 ：1
姜 ：1
蒜 ：1
熟白芝麻 ：1
白醋 ：1
冰糖 ：1

具体步骤

1. 小排砍小块，洗净，焯掉血水

2. 放入盐，料酒，等调味料腌制，倒入淀粉，裹匀。

3. 锅内倒油，排骨连同姜末蒜末入油炸至微焦。捞出。

4. 低温油慢慢化开冰糖~捞入排骨~裹上糖色

5. 加没过排骨的清水，倒入适量叉烧酱~大火水开后转中火~倒入适量白醋~待汁水收干。

6. 撒白芝麻或蒜蓉即可出锅。