口感极佳的美味大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：200
鸡腿 ：400

辅料

青椒 ：适量
花椒 ：适量
西红柿 ：适量
蒜 ：适量
胡萝卜 ：适量
姜 ：适量
大料 ：适量
红辣椒 ：适量
香菇 ：适量

具体步骤

1.锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒

2.放入鸡肉块大火翻炒

3.放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒

4.在放入土豆块和胡萝卜片翻炒

5.放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅

6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中

烹饪技巧

提示：1.过油后的花椒出香味就赶快捞出2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。避免营养素的流失。抻面的做法没有拍下来，这里我简单说一下要领：1.面要用凉水揉2.和面的时候放入少量的盐，可以使面比较筋道3.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。