关于液种面包的餐饮精选

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油：50干酵母：1.6小匙高筋面粉：150面团——：克辅料蛋黄：1个高筋面粉.：125液种——：适量盐：0.25小匙砂糖：30温水：50脱脂奶粉：25低筋面粉：25温水.：150具体步骤1.酵...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.酵母溶于150克温水中，与150克高筋面粉搅拌均匀即可（我是用勺子的搅拌的）2.制作好的液种蒙保鲜膜，放在室温下2个小时（大约20摄氏度的温度）（今...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟液种火腿面包这种面包我也不知道到底是不是我吃过的那种，我吃过的液种火腿面包是口感很好，软软的但是它的表皮是脆脆的，吃起来跟还有一点甜甜的味道，就感...

可以。刷了蛋液的面包表面看起来会更油亮，光泽度上比不刷蛋液的面包看上去亮一些，看起来更美观。刷了蛋液的面包烤出来也会更香一点，但是在味道上并没有很大区别，不追求面包的外观，完全可以不刷蛋液。但是刷了蛋液的面包会...

可以。使用液体黄油制作面包和固体黄油制作面包的流程是一样的，液体黄油和固体黄油本质上是一样的，只不过形状不一样而已。液体黄油的用途是非常广泛的，除了可以用来制作面包以外，还可以用来制作一些饮料，例如常见的鸡尾酒...

食材明细主料高粉（280g）鸡蛋（1只）水（100g）辅料黄油（30g）盐（1g）糖（50g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）液种白吐司的做法步骤1、液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可2、主面团:高粉180...

“春、夏是百花盛开的季节，大自然的一切，看在眼里都是那么的绚丽多彩。在这样美好的日子里，总希望一切都能永不更改。清晨，小鸟在阳台上唧唧喳喳的叫个不停,各种花草，红的红、绿的绿，相争斗艳。做了一款冷藏冰种紫薯吐司，把...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料液种：高筋粉（惠宜）：120液种：水：120液种：酵母：1主面团：高筋粉（惠宜）：280主面团：鸡蛋：1个主面团：奶粉：20主面团：酵母：4主面团：盐：5主面团：水：91主面团：细砂糖：60主面团：黄油：40...

“液种加入后让面包更松软在这里我没加黄油为了更健康一点效果也不错这款吐司口感上带有咸味，有贝果的Q劲十足很有韧性加上有北海道吐司的松软而细腻而且没加什么添加物和馅料，原生态的感觉，个人比较喜欢这种感觉，就像平...

都可以。在面包表面刷蛋液是常见的做法，将鸡蛋去掉蛋白，留下蛋黄，然后均匀搅拌，起到上色作用。面包表面刷蜂蜜水做出来的是蜂蜜面包，使面包的底部变脆变香。需要注意的是，蛋液和蜂蜜最好在即将烤制完成的面包表面刷一次，再继...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟美味的液种火腿面包，其实我一直都是很喜欢吃火腿的，之前呢，一直都是不清楚怎么制作美味的面包，但是这一次向妈妈请教了，知道了怎么制作，所以我就加入了我心爱...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟液种火腿面包顾名思义，其实就是一道采用火腿肠以及面包制作的美食，不仅制作简单而且口感松软美味可口，所需要的食材主要为面包粉、低筋面粉、奶粉、纯牛...

液体。液体的植物黄油是人工制造的，而固态有植物黄油也有动物黄油，而面包黄油可以用固态也可以用液态。黄油可以制作曲奇、蛋糕、牛排等，在制作这些的过程中加入黄油可以使其香味更加浓郁。注意挑选黄油的时候要选择颜色...

都可以。制作面包上色的时候可以选用蛋液，也可以选用蜂蜜水。刷蛋液做出来的面包外表金黄，既美观又有食欲。刷蜂蜜水做出来的面包表皮会比较酥脆，香味会比较浓，口感偏甜。使用蛋液和蜂蜜给面包上色，需要多刷几次，做出来的面...

“很好吃的超软吐司！主料是液种，辅料是主面团！”食材明细主料高粉（50g）水（50g）酵母（1g）辅料高粉（200g）牛奶（60g）鸡蛋（48g）盐（2g）糖（40g）奶粉（15g）酵母（2g）黄油（15g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）液种全麦吐司的做法步骤1、液种的材料放入容...

都刷。烤制面包前会在表面刷蛋液，面包揉成形以后，外面刷上全蛋搅散的蛋液，烤出来的面包蛋香十足，蛋液也可以由牛奶、色拉油和融化的油脂代替，烤熟以后，趁着温度没有降下来，可以刷上蜂蜜或者黄油，会让面包看上去更加油亮，味道也...

“这是我第3次做65°汤种面包了，前两次都没时间留影就打包了。这款面包是在七夕那天做的，预留了4个小面团做了玫瑰面包，多的就放在8寸的蛋糕圆模里了。话说用汤种法做的面包,口感超细腻,内部组织可以拉出细丝.我没有温度...

“收到面包机后，公司各种加班，烘焙的时间少了，也不是摄影爱好者，就用手机拍了，拍出来的照片也是菜鸟级别的，照片不是很好，但东西还是很美味可口的。这段时间开始做面包后，偏爱中种和汤种的面包方子，个人认为这个做出来的面包比...

“液种（polish种），也叫波兰种，最初主要用于制作欧式面包。液种的制作很简单，将同等重量的面粉和清水中，加入少许酵母，混合均匀后，室温（25度）发酵5小时或者放在冰箱冷藏（5度）发酵17~24H即可。液种制作完成后，接下来的工作就和平时我...

“冷藏液种就是含水量比较大的发酵面团，通过在冰箱中长时间低温冷藏，缓慢发酵，让酵母有足够的时间酝酿出好味道，使做出来的面包质地柔细，口感弹性佳，发酵香气足。正好手头上有一碗燕麦豆浆，我便用豆浆揉主面团，再进行分层，抹上...

“这款吐司是在蜂蜜吐司的基础上，加了一些用米酒发酵的液种，从而减少了酵母粉的用量，而米酒做的液种，发酵时间长，也让面粉的香味更突出。还有就是没有用糖，而是用来蜂蜜，从而使得这款吐司更健康了。”食材明细主料面包粉（280g...

“麻烦地按自己口味制作了肉松，就是为了给大T做肉松面包吃的。选择了用液种做的柔软面包，铺上奶酪、玉米、葱花、肉松和香料美乃滋。完全可以当饭吃的料理包。或许自己做的肉松不够外面卖的蓬松，而且因为给了甜椒粉和卡...

“紫薯肉呈紫色至深紫色，除了含有普通红薯的营养外，还富含硒元素和花青素，是一种保健佳品。用紫薯泥为馅来制作吐司，口感和视觉的冲击一样美好。”食材明细液种高筋面粉（180g）水（100g）酵母（2g）全蛋液（40g）牛奶（40g）白砂糖（30g）黄油（25g...

“由于个人喜欢低脂健康的烘焙，所以这款小面包无油无糖，豆沙与葡萄干做了馅料，甜度刚刚好，用了冷藏液种的方法口感更柔软，虽无油无糖也一样的美味！”食材明细主料面包粉（350克）纯牛奶（130克）红豆沙（适量）酵母粉（2克）葡萄干（适量）冷藏...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将液种和主面团中除黄油以外的其他材料（其中筋面粉170克）揉在一块，揉成面团，基本光滑，将黄油加入，揉进面团，至面筋扩展2.面团进行第一次发酵，...