![美美厨房之凉拌毛豆怎么做好吃又简单]( "美美厨房之凉拌毛豆怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
毛豆 ：
500 辅料
糖 ：
适量 大蒜 ：
适量红椒 ：
适量干红椒 ：
适量米醋 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
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1.毛豆剪去两头后洗净
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2.冷水下锅煮
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3.煮熟后沥出水分
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4.热锅下油下花椒炸出香味
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5.关火后下干红椒
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6.放毛豆
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7.加入切好的大蒜和红椒沫
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8.加入糖和盐
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9.加入米醋
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10.拌匀即可
烹饪技巧
1、炸好花椒关火后再放干红椒，以免油温太高炸糊。2、没煮熟的毛豆含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。食用后常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
