营养的酒糟鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

草鱼的一种做法，鱼是我们日常生活中常见的一款食材，非常好吃，多吃可以有益于身体健康，补充人体需要的蛋白质，氨基酸，碳水化合物，微量元素，维生素等营养成分，可以明目，可以缓解身体的某些疾病，可以增强体质，增强人体的抵抗力，非常好的一款菜品

主料

草鱼 ：1500

辅料

酒糟 ：150
花椒粉 ：适量
姜 ：100
豆鼓 ：适量
辣椒粉 ：150
糖 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：100

具体步骤

1.晾晒鱼的水分后切块

2.热油煎鱼，炸至金黄后捞出放到一旁

3.姜蒜切碎入油锅炸出水分，加入豆鼓、酒糟、糖、盐小火不停搅拌以免粘锅，再加入辣椒粉、花椒粉快速搅拌

4.关火，加入鱼块充分拌匀，利用余温腌制

5.待完全冷却后方可装瓶

烹饪技巧

1、鱼要晾晒去水，再热油下锅。2、辣椒粉和花椒粉要最后下，以免烧焦出现苦味。3、鱼和料拌匀后要等完全冷却再装瓶。