烤冷面不用平底锅可以做吗

可以。在家做烤冷面没有平底锅，普通的炒菜锅也是可以的。现在锅底刷一层油，油热放入买好的冷面片，等到冷面热后打上一颗鸡蛋，用锅铲等将鸡蛋捣碎平坦在面片表层，待蛋液稍凝固以后，将面片轻翻面，再根据自己口味刷少许酱料、辣椒粉等，在再加上葱花，火腿肠，中小火煎一会就可以卷起来出锅。