准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 :
100 莴笋 :
1根 木耳 :
8 辅料
油 :
适量 大葱 :
5盐 :
2 花椒 :
10粒生姜 :
2 具体步骤
1.1 准备所有材料。
2.将莴笋切成片,木耳用凉水泡发。
3. 鸡蛋打到碗里搅散,炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
4.炒锅放少许油小火炸香花椒,捞出花椒。
5.再放入葱末、姜末炒香。
6. 放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
7. 莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
烹饪技巧
鸡蛋炒熟盛出,莴笋炒熟再放炒好的鸡蛋,这样可以保持鸡蛋的嫩度。