最爱的家烧大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

公鸡肉 ：250
胡萝卜 ：1/2个
土豆 ：1个
洋葱 ：1/2个

辅料

油 ：适量
蒜瓣 ：3个
八角 ：1个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：1根
五香味 ：适量
红椒 ：1/2个
青椒 ：1个
盐 ：适量
干辣椒 ：1个
桂皮 ：1块
香叶 ：1片
花椒 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.鸡肉切块放入加有花椒的水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干

2.土豆、胡萝卜分别切成滚刀块

3.洋葱、青椒、红椒洗净切块

4.葱洗净切段，干辣椒切段，准备八角、香叶和桂皮待用

5.锅里放油，把鸡肉煎至微黄

6.放入葱段、桂皮、香叶、八角、红辣椒煸炒1分钟

7.放入生抽、老抽、料酒、五香粉继续翻炒均匀

8.锅中加水没过食材，大火煮开转小火炖20分钟

9.调入盐，放土豆块、胡萝卜块继续炖8分钟

10.放入青椒、红椒、洋葱、拍碎的蒜，继续翻炒至青椒、红椒稍微变色即可关火，调入味精

11.装盘~

烹饪技巧

1.家常烧鸡肉一定要加入洋葱和青椒，其他配料可以根据自身口味调配；2.爱吃姜的童鞋可以放姜哦，我不爱吃就省略了。