清炒扁豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扁豆 ：8两

辅料

蒜片 ：少许

具体步骤

1. 扁豆摘去头尾的丝，洗净。

2. 锅里烧开水，加一勺油，待沸腾后，把扁豆倒锅中焯2分钟左右，颜色变暗，捞出沥干水。

3. 锅里加少许油，放蒜片爆香后，倒入扁豆，加少许盐翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

没有炒熟的豆子吃多了容易中毒，所以扁豆最好用开水焯一下，水里一定要放油，不然扁豆颜色会变黄。