芝麻蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100g
鸡蛋 ：4个
绵白糖 ：60g
熟白芝麻 ：70g
砂糖 ：70g

辅料

盐 ：2ml
牛奶 ：80ml
色拉油 ：40ml

具体步骤

1.蛋清4个。

2.蛋黄4个。

3.绵白糖、砂糖、色拉油、牛奶、盐。

4.低粉过筛。

5.把芝麻擀碎。

6.蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶搅匀，放入低粉和芝麻末拌匀。

7.蛋白中放入砂糖、盐，快速打发至中性发泡。

8.取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀后再倒入蛋白糊中。

9.上下翻拌均匀。

10.放入八寸蛋糕模具中，震两下将大气泡震出。

11.放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤40分钟即可。

12.取出震一下，倒扣晾凉脱模。

13.切开放入盘中，即可享用。

烹饪技巧

1、蛋白中放入砂糖、盐，快速打发至中性发泡。2、放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤40分钟即可。