自己做的番茄肉丸意粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

意大利面 ：100
玉米 ：1个
肉丸 ：100
番茄 ：1个
香菇 ：3个

辅料

番茄酱 ：少许
油 ：适量
红椒 ：1个
盐 ：少许
酱油 ：少许
白砂糖 ：少许
冰水 ：适量
青椒 ：1个

具体步骤

1.先把蔬菜洗净，肉丸需要完全解冻

2.青椒、红椒、香菇、丸子切片切粒，玉米剥成粒（PS：玉米要掰开，并且要用较平的一面切粒，酱紫切更加安全

3.番茄泥：小锅加水，放入番茄，水烧（番茄表皮裂开）开后，番茄捞起放凉去皮，再放进碗里，加入少许白砂糖和盐，压成番茄泥；在加入少许番茄酱

4.4、煮意粉：水烧开后，下意粉。大约大火5~10分钟左右，意粉会变软，挑一条试试是否完全熟透，然后捞起来，放入冰水中，完全降温后放入小砂锅备用。（PS：之前好多群众表示意粉口感差，炒意粉变成一坨，就是木有做这个必不可少的步骤）

5.锅中倒入油，依次放进丸子粒、香菇、玉米，最后将青椒和调料一起放进锅里翻炒，加入少许酱油、盐进行调味，炒熟之后铺在意大利面上，倒进番茄酱搅拌

6.噹噹噹噹~~~成品出炉

烹饪技巧

1、蔬菜可以随意搭配，也可以用西兰花，就和成品一样~非常美味健康哒2、青椒肉丸等如果用炒嫌麻烦的话，也可以用热水煮熟，方便快捷3、在压番茄成酱的时候可以加进超市有卖的番茄酱，番茄酱味会更突出哦，如果想用纯手制番茄酱的话只需要把味道加重一点就可以了4、据说，外国人煮意粉，就是抽出一根，甩上天花板：咻，啪！粘在天花板上就是熟了……∑(⊙▽⊙”a…特技啊有木有