新手开蛋糕店注意事项有哪些
相信说起蛋糕大家都十分喜爱，如今蛋糕的用途也越来越多了。订婚结婚需要用到蛋糕，生日聚会是缺少不了蛋糕，工作人情聚会自然也是少不了它，蛋糕可以说是用途广泛，无人不吃的休闲食品。因此，开一家蛋糕店发展空间非常大，也是许多创业者的首选。那么，新手开蛋糕店注意事项有哪些呢?
新手开蛋糕店注意事项有哪些
1.成本控制
有一定经验的蛋糕店经营者都知道自己店铺正常的销售数。根据这一点，就要做到心中有数。需要多少原料就采购多少原料，分辨销售淡旺季，遇到销售旺季的时候，就可以多去采购几次。同时也注意保质期，经营者在采购的时候一定要注意原料的保质期，库存的材料尽量用完再进,以免久放变质。这样也能一定程度上合理成本控制。
2.店铺装修与陈列
店铺装修我们需要考虑烘焙产品不同区域的分布和造型陈列的设计，在追求个性与风格的时候要做好综合把握。加盟店店铺装修要符合品牌要求，在细节中可与做细微调整，自己的店要把握好店铺定位，定好装修方向。不仅要方便消费者选购的同时还要带给人们观感上的享受，更要刺激人们的味觉刺激和消费欲。
蛋糕店展示区必须往外放，吸引消费者眼球。让经过的顾客能对我们的产品一目了然，从而产生购买的欲望，这也是面包店提高营业额的重要法宝。而休闲区则要往里放或者放户外，体贴提供休闲区，留住顾客，也可营造门庭若市的景象，抓住大众的“从众心理”。烘焙店现烤区则要时刻保持通风，干净明亮的环境将会帮你赢得顾客。
3.店铺卫生
店铺环境卫生要一尘不染，尤其产品陈列区和收银台的位置，更是要干干净净。后厨则是卫生工作的的重中之重，烘焙用具要做到每日清洁，为顾客食品安全提供保障。店铺员工也是要持有健康证，注意个人卫生和形象。
最后总结一下，烘焙市场其实还是很大的，开蛋糕店容易，但是要做好让客户真正喜欢你的烘焙产品，还是要思考开蛋糕店注意事项的，当成用心当做事业来经营，您的蛋糕店会越来越好的。
