美味巧克力棉花蛋糕怎么做好吃又简单
巧克力棉花蛋糕中鸡蛋和牛奶提供蛋白质和能量，另外淡奶油新鲜味美。其中果酱让这道菜肴的颜色丰富，看起来显得很好吃。这道菜肴是十分香的，那是因为巧克力让这道菜肴的味道更加美味。想吃这种巧克力棉花蛋糕可以按照步骤制作。这道甜食挺适合放一点椰丝的。
主料
低筋面粉 ：35牛奶 ：50
鸡蛋 ：4个
植物油 ：25
可可粉 ：20
辅料
柠檬汁 ：1细砂糖 ：50
具体步骤
1.準备材料,鸡蛋分為3个蛋黄+1个全蛋,3个蛋白,低筋面粉和可可粉混合过筛
2.植物油倒进锅裡用中小火加热到有小冒烟就关火
3.倒入过筛的混合低筋可可粉拌勻
4.分2次加入牛奶拌勻
5.分3次加入蛋黄液,每次加入都要搅拌均匀后再继续加入
6.搅拌后的面糊是细腻均匀
7.蛋白加入柠檬汁,用打蛋器搅打
8.搅打粗泡后,分3次加入砂糖
9.打到湿性发泡即可
10.取1/3蛋白霜放进可可面糊裡,用刮刀拌匀
11.拌匀的可可面糊在倒入余下的蛋白霜裡,同样用刮刀轻翻拌匀
12.面糊从约高30公分处倒入6吋模具裡,在往台面上敲几下震出空气
13.蛋糕模具外要包一层锡纸,以免进水.放进预热到170度的烤箱裡,下层,烤盘裡加热水170度烤15分,160度烤10分,之后用140度烤45分钟
14.烘烤时间到后,先打开一小缝,静置10分钟,再把蛋糕取出,等模具没那麼烫时就可以轻鬆脱模了,在放到网架上等蛋糕冷却,就可食用
1、烤箱温度依各人烤箱的脾气去调整。
