美丽可口的蓝莓奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

美丽可口的蓝莓奶油蛋糕，不仅有着如明星般炫目的外表，而蓝莓奶油蛋糕更令人着迷的魅力在于，它有着十分巧妙的味道。蓝莓奶油蛋糕中美妙的味道，来源于蓝莓和蛋糕的完美结合，满满一口咬下去，你就可以品尝到蓝莓奶油蛋糕的精致口感。

主料

鸡蛋 ：4个
玉米油 ：50
低粉 ：80
牛奶 ：50

辅料

糖 ：40
淡奶油 ：250ml
蓝莓果酱 ：适量
金桔 ：适量
银珠糖 ：适量
彩针糖 ：适量

具体步骤

1.将蛋清蛋白分离。

2.把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。

3.加入牛奶和过筛的面粉。

4.搅打均匀无颗粒备用。

5.蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。

6.在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。

7.将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。

8.倒入9寸蛋糕模中。用力震出大气泡。

9.烤箱预热，160度10分钟，150度20分钟，140度5分钟。因烤箱而异，我的这个9寸模矮。

10.淡奶油加糖打发。

11.先抹一层蓝莓酱，然后在蛋糕上用裱花嘴挤出外围，中间用银珠糖装饰，并用切半的金桔点缀，最后撒彩针糖。

烹饪技巧

烘焙时间因烤箱而异，我的这个9寸模矮。