秘制小咸菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

秘制小咸菜可以用各种蔬菜来做用萝卜或者荠菜头做的小咸菜比较爽口大家也更爱吃，做的时候可以加盐，五香粉，胡椒粉等搅拌均匀腌几天就可以了。注意的是腌制前要先处理下，特别是不能有水分要沥干水分要不然会坏掉的，喝粥的时候来点小咸菜实在是一种享受，老人要少吃点腌制品含盐量太高。

主料

芥菜头 ：500g

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.所用食材准备好

2.咸菜切成丝，葱切丝备用

3.咸菜丝用热水泡一下

4.锅里放入油，然后放入辣椒煸炒至出红油时

5.放入大葱炒香

6.最后放入咸菜丝，炒匀，出锅是淋入香油和鸡精

烹饪技巧

抄制时火候是关键，否则那种脆脆感觉就没有了