自己做的香肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香肠经常出现在我们的生活中，不管是吃什么菜里面都可以放一点香肠，都可以提味，还可以做到荤素搭配。这么好吃的香肠难道大家不想自己制作一下嘛，这样就可以想吃就吃了，大家可以自己来动手制作一下啊，来动手试试。

主料

猪肉 ：5000

辅料

花椒 ：适量
白酒 ：100ml
盐 ：150
白糖 ：50
辣椒粉 ：适量

具体步骤

1.买回的猪肉除去皮子，洗干净沥干水分

2.一般做香肠都上用花椒粒（那个吃着很麻，我都会扣掉再吃，索性就干脆直接用花椒粉了）白糖和盐，一杯白酒大楷是2两左右，花椒粉和辣椒粉

3.找个大点的容器，（我用的是桶），将肉切薄片

4.先将白酒倒在肉上，边翻边到，最后拌均再放盐和糖和辣椒粉和花椒粉，麻辣口感凭自己添加

5.做好的香肠再用烫水过一下（这样会干得快一些，也不会觉得香肠会有黏黏的感觉），烫后挂在通风处，（最好是阳台上）

6.几天后香肠表面都干了，就用柏树叶熏半天（我看别人熏时搭了个伙），熏好后挂在通风处几天后就可以煮来吃了。其实还是要柴灶熏出来的好吃

烹饪技巧

猪肉切薄一点，一般一斤肉上三钱盐（10斤3两）这盐分刚好，辣椒粉选哪种看着红闻着就很香的那种，粗细都比较均匀的，花椒一般6.7块的那种就已经很好了，闻着很香就是很麻，建议换花椒粉，吃着均匀点。