自己做的香肠糯米烧麦怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

香肠 ：70
糯米 ：280
香菇 ：300ml
面粉 ：400ml

辅料

油 ：适量
水 ：适量
盐 ：26
木耳 ：适量
老抽 ：适量
胡萝卜 ：30

具体步骤

1.糯米浸泡一晚，然后蒸熟，取出盛入碗里放凉

2.准备辅料，泡香菇

3.香菇切丁备用

4.泡香菇的水去除杂质后备用

5.香肠切丁备用

6.胡萝卜切丁备用

7.将香菇丁、胡萝卜丁、香肠丁、糯米饭放入锅中炒制，加入少量生姜末、葱末，盐、老抽调味，最后加入香菇水，收汁，让香菇的香味浸入糯米饭

8.和面，做烧卖皮

9.擀皮（水平有限，凑活看啊），尽量薄一点，中间稍厚，四周要薄

10.做烧麦，将馅料放入皮中，捏紧收口即可

11.放入锅中蒸熟，大约15分钟，取出蒸好的烧麦

12.也可放在架子上晾凉

13.近拍

14.擀面皮的面多了，顺便做了点手擀面，这样也不浪费（其实是水平不够，和面时弄多了）

烹饪技巧

盐、老抽可倒入香菇水中，再浇至糯米饭中，使糯米饭更容易入味和面时水可以慢慢加，烂了就添面粉，太干就加水，一点点来，适合新手，这也是我第二次和面