洋葱炒木耳怎么做好吃又简单
主料
洋葱 ：150黑木耳 ：50
辅料
盐 ：适量油 ：适量
鸡精 ：适量
十三香 ：适量
海鲜酱油 ：适量
具体步骤
1.黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，择成小朵，挤干水分备用。
2..我喜欢用水焯一下，翻炒时不乱爆。根据个人喜好选择.
3.洋葱洗净备用。
4.将洗净的洋葱随意切大块备用。
5.洋葱炒木耳我喜欢用大豆油，更有鲜味。
6.油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香，适量加点十三香翻炒一两下。
7.倒入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。
8.调入适量盐、海鲜酱油和鸡精，翻炒片刻出锅即可。整个过程要大火急炒，保持洋葱外甜里脆的口感。
洋葱一定要切大块，才能保持其甜味。常见的洋葱有紫皮和白皮两种，紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
