一碗陕西人的油泼面的做法 刺啦刺啦～一碗陕西人的油泼面 一碗陕西人的油泼面怎么做

“快手面来一碗吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

一碗陕西人的油泼面的做法步骤

• 1、取适量面粉

• 2、温水加少许盐搅拌均匀这一步是为了面有筋硬口感。

• 3、少量多次倒入淡盐水，搅拌成柳絮状记得一定是慢慢多次倒入，万万不可一下子全到进去哦

• 4、上劲揉成一坨光滑面团吧。比较耗费体力，但是坚持越久面就越劲道光滑。醒半个小时⭐时间越久越好哦，建议上班之前搞定，中午或者晚上回来面团直接可以用。

• 5、小料蒜末，葱花，豆腐皮，红萝卜丁切好。

• 6、取出面团，揉成球球然后摁扁，用擀面杖擀均匀。666我觉得我这个造型也是绝了╮(╯▽╰)╭

• 7、上刀切成细条子。

• 8、小料汁，两勺生抽两勺香醋少许盐搅拌均匀，备用。

• 9、切好的面条子用擀面杖压或者用手摁都可以，然后煮面啦，就是图中的样子，喜欢厚点的可以少摁几下，煮面时顺便放入豆腐皮，胡萝卜丁，菠菜等配料。煮好捞出。

• 10、正宗陕西辣椒面，看看看，热油锅，倒油啦

• 11、在面上铺好葱末，辣椒面和蒜末，烧至80度热油浇在上面。

• 12、再倒入小料汁搅拌均匀即可。美味出锅。

小窍门

配一碗热面条汤，原汤化原食易消化。
怕油腻可以搭配爽口咸菜吃。
少吃不要贪碗哦，下次还能再吃不是？