洋葱炒木耳的怎么做味道好

洋葱炒木耳看起来是到很普通的家常菜，做法简单，食材普通，大众，但大家不知道的是，看似不怎么起眼的一道菜，可是鲁菜系中的一道名菜呢。这道菜的味道香醇，更重要的营养价值非常的高。要怎么做才好吃呢，下面小编就给大家介绍下这道菜的做法。

一、洋葱炒木耳的做法

食材：黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。

做法：

1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用。

2、洋葱随意切大块。

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;。

5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

6、如果在炒洋葱中添加鸡蛋或肉，可以提前把蛋或是肉处理好，在最后一个步骤前加入锅中兜匀即可。

小贴士：

洋葱要切大块。中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的;

洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足;

整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

二、洋葱营养价值：

1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

三、吃黑木耳好处

1、养颜美容之佳品

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品;。

2、减肥清道防结石

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

3、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

洋葱炒木耳的怎么做味道好？怎么样，烹饪方法是不是非常的简单，其实越是简单的菜，越是难做出可口的味道，不过只要多多练习，就不怕做不好，而且这道菜老人，小孩都可以吃，食材很是普遍，是一道家庭餐桌上不可多得的一道菜品。对于身体非常的有好处。