辣子脆肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
辣椒粉 ：适量
马耳朵葱 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
胡椒 ：适量
料酒 ：适量
姜蒜片 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
碱 ：适量
色拉油各 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。

2. 锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。