炒菜放了生抽还要放老抽吗 飘香香 专业问答 1.93W 大中小设置文字大小 需要。生抽和老抽虽然都是酱油,但是两者的作用的是不一样的,生抽的颜色比较淡炒菜的时候需要是提鲜的作用,通常在调凉菜的时候生抽用的比较多;而老抽的颜色比较深,主要是用来上色的。炒菜的时候先加老抽上色,等到快炒好的时候再加生抽提鲜。 TAG标签:生抽 炒菜 老抽 #