家常红焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
盐 ：少许
花椒 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将鸡洗净，用刀剁成小方块，用酱油腌上；花椒用温水泡成花椒水。

2. 炒锅放油烧至5成热，将鸡块炸成红色后皮朝下摆放在碗内，加盐、葱段、姜片、大料、花椒随后放入蒸锅蒸烂（约需30分钟）。

3. 鸡蒸烂后，先把汤汁滗出待用，捡出葱姜，把鸡块扣入另一盘内。

4. 炒锅上火，将滗出的鸡汤调好味，用水淀粉勾芡，浇在鸡块上出盘。。