蛇豆怎么做好吃？有哪些做法？

蛇豆很多人第一次听过吧，其实很多地方不叫蛇豆，而是叫做蛇瓜，外形是长柱形，两端细，弯曲像蛇状，表皮是绿色，肉也是鲜绿色，口感松软，是一道非常可口的菜肴。那么小编买了蛇豆回来应该怎么做才好吃呢？今天就一起来了解一下蛇豆的做法。

一、蛇豆怎么做好吃

1、蜜蛇瓜

材料：蛇瓜300克，红葱头15克。青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克。

调料：白醋150毫升，糖180克，盐10克。　

制法： 　　

1、蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。 　　

2、调料煮沸待凉，将所有材料2)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。 　　

3、将做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。

2、尖椒肉丝炒蛇豆　　

材料：蛇豆(即蛇瓜)，红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。 　　

制法： 　　

1、蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。 　　

2、红绿尖椒切丝 　　

3、瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好 　　

4、锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝 　　

5、最后把所有材料放入锅中炒。

6、放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。

3、蛇豆洋葱馅饼　

材料：蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面。

制法： 　

1、把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内。

2、把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。 　　

3、都用盐杀杀水。　　

4、肉馅拌好待用。　

5、挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅　　

6、面和好要放20分种才能用。

7、面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，3-4分钟就可出一锅了。

4、蛇豆炒肉丝

材料：肉丝、蛇豆、洋葱、红椒、姜、蒜。

制法：

1、蛇豆洗净切断、剖开，把瓤和籽掏干净后切丝。

2、青、红椒切丝;姜切丝、蒜拍破;肉丝用淀粉、盐拌好。

3、蛇豆丝入开水焯至八成熟。

4、锅里放油烧热，将肉丝滑散盛起。

5、锅中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入盐、胡椒。

6、倒入肉丝炒匀。

7、加入红椒、洋葱，翻炒均匀。

8、尝尝蛇豆豆是否熟透;调味即可盛入盘中。

注意事项

1、蛇豆很嫩，容易断，切的时候轻点。

2、蛇豆焯过水，减少炒制时间，以保持脆嫩。

关于蛇豆怎么做好吃的方式方法小编就介绍到这里，不知道小伙伴有没有都学会呢？其实蛇豆的营养非常丰富，所以平时在选购蔬菜的时候，就可以把蛇豆作为餐桌上的菜肴之一。大家赶紧自己动手做一做好吃的蛇豆吧，相信你一定会爱上这个蔬菜的。