家制猪肉松怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉(瘦) ：500

辅料

酱油 ：3
盐 ：2
白砂糖 ：50
姜 ：3
大葱 ：10
料酒 ：3
味精 ：2

具体步骤

1. 原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约2厘米的肉块放入锅中。

2. 煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮5至6小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。

3. 烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。