煮意大利面为什么要放盐

1、放盐可以增加意大利面的味道。

2、放盐可以让意大利面更容易煮烂。

在水开以后意大利面下锅煮之前就可以将一小勺盐撒入锅内。意大利面比挂面或者快餐面要硬很多，需要8-10分钟的时间才能煮熟，煮好的意面可以过一下凉水来解决意面粘黏在一起的问题。