酱瓜炒肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酱瓜 ：150
猪肉 ：200
蒜瓣 ：3颗

辅料

糖 ：1大勺
酱油 ：适量
盐 ：少许
鸡精 ：少许
黑醋 ：1小勺

具体步骤

1. 猪肉洗净切丁，加入盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、黑醋1小勺拌匀腌制2小时。酱瓜、红辣椒、大蒜均切成丁备用。

2. 锅中座油，下红辣椒、蒜丁翻炒至出香味。

3. 倒入事先准备好的肉丁翻炒至肉表皮变成熟白色。

4. 倒入酱瓜丁一同翻炒。

5. 加入糖1大勺、生抽、盐、鸡精适量码味即可。

烹饪技巧

肉丁，顾名思义就是把肉切成四方丁状，肉的体积略厚，吃起来较硬，有些人会觉得口感比切成片状的差，比较柴，我爸爸就是这样，但是，只要买对肉的部位，肉丁一样会很好吃的哦。